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यदि आप शाकाहारी है तो प्रेस्टिसाइड के डर से फल और सब्जियां खाना ना छोड़े ।

हेल्थ/सलाह

यदि आप शाकाहारी है तो प्रेस्टिसाइड के डर से फल और सब्जियां खाना ना छोड़े ।
( डा. आशीष आर्य -सीहोर )

सीहोर,एमपी मीडिया पॉइंट 

(संपादक जयंत शाह की डॉ आशीष चर्चा के आधार पर)

वर्तमान समय में विभिन्न यूट्यूब चैनल और अन्य सूचना माध्यमों से
फलों सब्जियों एवं अनाज पर पेस्टिसाइड के नुकसान का वर्णन सुनकर लोगो में फल और सब्जियों के प्रति भ्रांति एवं अरुचि फैल रही है
जिसे देखते हुए हमने बातचीत की डॉक्टर आशीष आर्य से अपने पाठकों के लिए प्रस्तुत है।

डा .आर्य बताते हैं कि,

सब्जी और फलों को इस्तेमाल करने से पहले उनको अच्छे से धो लें इतना ही काफी होता है, पेस्टिसाइड के नुकसान से बचने के लिए ।

लेकिन अगर हम पेस्टिसाइड्स के नुकसान के डर से हम फल और सब्जियां खाना छोड़ देते हैं तो इससे हमें विटामिन मिनरल्स और फाइबर्स की कमी हो जायेगी ।

सब्जियों में पेस्टीसाइड डलता है यह सत्य है
पेस्टिसाइड हमारे लिए नुकसानदायक है यह भी सत्य है

लेकिन पेस्टिसाइड से कोई कैंसर होता है यह सत्य नहीं है
किसी भी खाने की चीज का साइड इफेक्ट सीधे कैंसर बताना सही नही है।

कोई भी चीज हमें नुकसान करती है उसके लिए यह देखा जाता है कि उसकी कितनी मात्रा हमारे शरीर में गई।
और वह कितना नुकसान करती है
यहां कितना नुकसान करती है इसे नापना बहुत-बहुत जरूरी है

चलिए हम जानते हैं इसका नुकसान
1.न के बराबर है
2.कम है ज्यादा है
3.या बहुत ज्यादा है

जब किसान दवाई डालता है तो हवा के द्वारा किसान के शरीर में बहुत ज्यादा मात्रा में दवाई जाती है
फल और सब्जियों जो हम खाते है उस दवाई की मात्रा से 1000 गुना ज्यादा दवाई किसान के शरीर में जाती है ।
तो हमसे ज्यादा दवाई किस के शरीर में जा रही है ।
पेस्टिसाइड नुकसान करते हैं यह पूर्णता सत्य है लेकिन ये नुकसान न के बराबर होता है

और यहां पर एक और महत्वपूर्ण बात जानना जरूरी है
पेस्टिसाइड की मात्रा अगर एक यूनिट फल और सब्जियों में है
तो नॉनवेज में पेस्टीसाइड की मात्रा 10 यूनिट रहेगी
इसे Bio Magnification कहते है

यानी पेस्टिसाइड से जो नुकसान है वह पहले नॉनवेज खाने वालों को होगा फिर वेजीटेरियन लोगों को होगा

सब्जियों को और फलों को साधारण पानी से धोना जरूरी है बस और कुछ नहीं ।

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